Arquivo para 6 de agosto de 2012
Cursos de Sustentabilidade Corporativa – Recife
Published agosto 6, 2012 Eventos , Sustentabilidade 1 CommentTags:16 e 17 de Agosto, 20 e 21 de Agosto, Agência de Sustentabilidade, Curso, Golden Stern, Hotel MERCURE, Ilha do Leite, Introdução à Sustentabilidade Corporativa, Julianna Antunes, meio ambiente, Planejamento Estratégico Sustentável, Sustentabilidade
Damasco, A Fruta da Pele
Published agosto 6, 2012 Qualidade de Vida Leave a CommentTags:bem-estar, Dia Nacional da Saúde, dicas, frutas, Nutricional, Pêssego, Pudim de Pêssego, Qualidade de Vida, Receita, Saúde, Sobremesa, Vitamina A, Vitamina B12
O pêssego (Prunus persica batsch) é uma fruta originária da China que se difundiu por todo o mundo, sendo hoje a oitava fruta mais produzida no planeta. No ranking mundial, o Brasil ocupa o 13º lugar, sendo a China o país que mais produz essa fruta.
Fruto de pele aveludada, cuja cor varia do branco ao amarelo e vermelho, o pêssego possui polpa suculenta e sabor doce, com aroma característico. O fruto pode ser divido em dois grupos: polpa branca e polpa amarela, cada um com as variedades de ’caroço solto’ e ’caroço aderente’. O primeiro é mais consumido na forma in natura, enquanto o segundo é mais indicado para a produção de compota e calda.
Além de ser uma fruta pouco calórica quando comparada a algumas outras frutas, o pêssego apresenta consideráveis valores nutricionais de Vitaminas A e B12, evitando problemas de pele, protegendo o organismo contra infecções e auxiliando na formação das células do sangue, além de contribuir com o bom funcionamento do intestino pela presença de fibras em sua composição.
Tem alto teor de caroteno (provitamina A), vitamina que previne o câncer, regenera os tecidos, e favorece o bronzeado. É rica em ferro, magnésio, potássio, zinco e vitaminas B1, B2 e C. Um verdadeiro coquetel contra a fadiga.
O pêssego é uma fruta muito apreciada, tanto para o consumo in naturaquanto para a fabricação de geléias, doces e compotas. Também é muito consumido na forma de suco e pode ser usado como ingrediente de outras bebidas.
A frutificação do pêssego ocorre nos meses de setembro a fevereiro. Ao comprá-lo, é importante analisar se a casca está firme e sem marcas de insetos. Para melhor conservação do fruto, é indicado armazená-lo na geladeira.
Composição nutricional do pêssego:
Quantidade |
Energia (kcal) |
Proteína (g) |
Lipídios (g) |
Carboidratos (g) |
Fibra alimentar (g) |
100 g |
36 |
0,8 |
Traços |
9,3 |
1,4 |
1 unidade média (60 g) |
21,6 |
0,48 |
Traços |
5,58 |
0,84 |
Receita de Pudim de Pêssego
Ingredientes:
- 2 caixas de gelatina de pêssego
- · 1 lata de pêssego em calda
- · 1 lata de creme de leite
- · 1 lata de leite condensado
- · 1 embalagem de cream cheese (150 g)
Modo de preparo
Prepare a gelatina com metade da água indicada da embalagem. No liquidificador, bata a gelatina, metade dos pêssegos sem a calda, o creme de leite, o leite condensado e o cream cheese. Despeje em uma fôrma untada com um pouco de óleo e água, e cobra com o restante dos pêssegos cortados em cubos. Leve a geladeira até firmar. Desenforme e sirva.
Informações parciais. Confira o texto e a receita na íntegra, acessando os sites: http://www.nutricaoemfoco.com.br/ e http://tvg.globo.com/receitas