Além de light, o Palmito é um alimento super saudável que confere sabor extra a qualquer prato: seja sopas, saladas ou recheios. Fruto do gomo terminal, longo e macio das palmeiras, o palmito quase não tem calorias, apenas 22 Kcal em 100 gramas (em média 2 unidades)!
Fonte de cálcio, vitamina C, ferro, magnésio e fósforo, o palmito é um alimento que não pode faltar numa boa refeição, pois reforça o esqueleto contra a osteoporose e combate a anemia, além de ser pobre em calorias!
Hipertensos devem tomar cuidado, pois o palmito enlatado geralmente é conservado na salmoura, rica em sódio, já o alimento in natura é totalmente saudável.
Atenção na hora de comprar palmito enlatado, pois este tipo de alimento em conserva pode ser alvo da bactéria Lostridium Botulinum, causadora do Botulismo. Um jeito fácil de evitar esse problema é consumir o palmito após 15 minutos de fervura.
Postado por Edson Fabrício
Fonte: Guia Completo de Nutrição Saúde é Vital + portal R7 + Revolution Health
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Imagem: reprodução
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