Arquivo para 3 de fevereiro de 2010

Alimento light é sempre mais saudável?


Nem sempre. Os chamados alimentos light têm concentrações reduzidas de determinados ingredientes, como açúcar, gordura e carboidratos, e, por isso, possuem valor calórico reduzido. Embora esses nutrientes sejam necessários ao nosso organismo, quando consumidos em excesso são armazenados na forma de gordura. Por isso, adultos e crianças que não estão acima do peso não necessitam incluir em sua dieta alimentos light, pois precisam de calorias para gastar nas suas atividades diárias.

Postado por Edson Fabrício
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Foto: reprodução

Alimentos preparados no microondas perdem o valor nutritivo?

Em geral não, e quando ocorre a perda é mínima. Segundos nutricionistas, a perda só acontece quando se faz o cozimento de legumes ou outros alimentos que têm bastante água. O aquecimento libera líquido do alimento que pode conter minerais e vitaminas, principalmente a vitamina C e as do complexo B, o problema é que muitas vezes esse líquido é descartado.

Postado por Edson Fabrício
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