Fungo Saudável!

Nem vegetal nem animal, os cogumelos fazem parte do reino dos fungos (funghi). Encontrados em vários tipos no Brasil (Champignon, Shimeji, Shitake, etc.) possuem vários nutrientes, proteínas, vitaminas, sais minerais e ainda dão uma força ao sistema imunológico.

O tradicional champignon, utilizado em pratos como o estrogonofe tem um sabor suave, já o shimeji e o shitake utilizados na culinária japonesa, tem um sabor mais forte. O funghi secchi é o cogumelo seco, de origem italiana e é muito usado em risotos e molhos.

Todos possuem substâncias que combatem as células tumorais, diminuem a pressão arterial, o colesterol, atenuam alergias além de serem muito saborosos! Portanto não se esqueça, cogumelos são essenciais para uma dieta saudável!

Postado por Edson Fabrício
Imagem: reprodução
Fonte: Revolution Health

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